Pineau, Cognac : découvrez les saveurs des Charentes ...
Pineau, Cognac : découvrez les saveurs des Charentes ...
Les vignes de nos côteaux dominent l’estuaire de la Gironde. Nous sommes le vignoble sur sous-sol argilo-calcaire le plus au sud de l’appellation Cognac Fins-Bois. Méridionalité et terroir nous confèrent un privilège pour le Pineau des Charentes blanc et rosé
L’encépagement en Merlot rouge et Cabernet Franc et Sauvignon y revêt toute son importance puisque nos proches voisins de paysage (à portée de longue vue) ne sont autres que les grands crus du Bordeaux Médoc : Margaux, Saint-Estèphe, Côtes de Blaye et de Bourg,
Ceci explique aussi la couleur éclatante et les arômes puissants de fruits rouges, de nos Pineaux.
L’enherbement spontané des vignobles, le respect de la flore et la dynamique de vie des sols permettent une harmonie de la faune auxiliaire.
La constante observation de nos insectes utiles, ainsi que la station de surveillance météo située dans le paysage, nous ont permis d’allier haute technologie et agronomie.
Des capsules de phéromones permettent de juguler les chenilles de cochylis et eudémis qui pourraient se délecter des raisins.
