» Modération - Alcool, taxes, taux, chiffres :: A consommer avec modération

Définitions :

%Vol : Rapport à 15 °C entre le volume d’alcool absolu contenu dans ce mélange, et le volume total de celui-ci.
degré ° : fraction d’alcool absolu en volume contenu dans le mélange.
Les vins ayant une part non négligeable de sucre ou de matière en suspension, le degré alcoolique est défini par ébulliométrie (distillation).
http://www.utc.fr/~tthomass/Themes/...
http://www.e-sante.be/guide/article...
Il est utilisé pour définir la fraction d’alcool dans les liquides où seul l’alcool est responsable de la densité. Il se mesure à l’aide d’un aréomètre.
Densité de l’alcool : 0,79 kg/l = 7,9 g/cl

Boisson	%Vol.	Contenance	Volume Alcool
Bière	5 %	25 cl	1,25 cl
Vin	10%	12 cl	1,20 cl
Porto	20 %	6 cl	1,2 cl
Cognac	40 %	3 cl	1,2 cl
Champagne	10%	12,5 cl	1,25 cl

Le VIN : Lexique, mariage vins et plats, température, ...

Régime fiscal des alcools et des boissons alcooliques
Répartition des coûts d’une bouteille de Cognac à 17.47€ (source journal quotidien Charente Libre du 13/10/2004) :

TVA 19,6%	17,47 - (17,47 / 1.196)	2,86 €
Accises	14,50 € x 40% x 0,75 l	4,35 €
Cotisation Sécurité Sociale	1,30 € x 0,75 l	0,975 €